Kullanıcı mesaj:Oaskan
Konu ekleBenmari Usulü Eritme
[kaynağı değiştir]Benmari usulü,
Direk ateşe temas etmemesi gereken yiyecekleri eritme veya ısıtma işlemidir. En çok da çikolata eritirken başvurduğumuz bir yöntemdir.
Çikolata Nasıl Eritilir?
Eritmek istediğimiz çikolatanın miktarına uygun bir kabı, yarısından biraz az su dolduruyoruz. Daha sonra yine çikolata miktarına uygun kuru bir kaseye çikolataları koyuyoruz. Kaseyi içinde su dolu kabın üzerine oturtup ocağı yakıyoruz. Erimeyi kolaylaştırmak için çikolatalar kırılmış yada kesilmiş olmalıdır. Erime esnasında hafif karıştırmalar yapılabilir.
Benmari usulü eritme ile yapılan örnek bir tarif;