Kondense süt

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Gezinti kısmına atla Arama kısmına atla

Kondanse süt yahut yoğunlaştırılmış süt; Suyu uçurularak hacmi küçültülmüş, şeker ilavesiyle veya şekersiz olarak yoğunlaştırılmış süt.

Kondanse Sütler[değiştir | kaynağı değiştir]

1. sınıf kondanse süt[değiştir | kaynağı değiştir]

Şeker ilavesi : yok
Süt yağı : en az % 7.5
Yağsız kuru madde : en az % 17.5

2. sınıf kondanse süt[değiştir | kaynağı değiştir]

Şeker ilavesi : yok
Süt yağı : en az % 10
Yağsız kuru madde : en az % 23

Yağsız kondanse süt[değiştir | kaynağı değiştir]

Yağı alındıktan sonra koyulaştırılmış, şekersiz süttür.
Yağsız kuru madde : en az % 22

Şekerli Kondanse Sütler[değiştir | kaynağı değiştir]

a- Şekerli kondanse süt[değiştir | kaynağı değiştir]

Şeker ilavesi yapılır Süt yağı : en az % 8.5 Yağsız kuru madde : en az % 22

b- Şekerli yağsız kondanse süt[değiştir | kaynağı değiştir]

Yağı alındıktan sonra koyulaştırılmış, şeker ilave edilmiş süttür.
Su : en çok % 30
Sakkaroz : en az % 42
Yağsız kuru madde : en az % 26

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

KONDANSE SÜT TEKNOLOJİSİ