Kiev tavuğu

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Kiev tavuğu
Kiev tavuğu
Ülke(ler) Rusya, Ukrayna
Türü Tavuk
Servis şekli Tavuk göğsü, (sarımsak)
tereyağı, otlar, yumurta,
galeta unu

Kiev tavuğu (Rusçaкотлета по-киевски kotleta po-kievski; Ukraynacaкотлета по-київськи kotleta po-kıyivski), dövülerek soğuk tereyağının etrafına sarılıp daha sonra yumurta ve ekmek kırıntıları ile kaplanan ve kızartılmış veya fırında pişirilmiş tavuk filetolarından yapılan bir yemektir. Kökenleri tartışmalı olsa da, yemek özellikle eski Sovyet ülkeleri ve ayrıca eski birkaç Doğu Bloku ülkesinde ve İngilizce konuşulan dünyada popülerdir.

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

  • Anne Volokh (1983). The Art of Russian Cuisine. New York: MacMillan.