Karagöz Mutfakta

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Karagöz Mutfakta
Çevirmen Efdal Sevinçli
Ülke Osmanlı İmparatorluğu
Dil Osmanlıca
Tür Yemek kitabı

Karagöz Mutfakta, ilk baskısı 1913 yılında yapılan yemek kitabıdır. Kimin tarafından yazıldığı bilinmemektedir Çevirisini Efdal Sevinçli yapmıştır.1908’in ünlü halk mizah gazetesi Karagöz’ün bir yayınıdır. Çevirisi 2010 yılında Çiya Yayınlarından çıkmıştır.[1]Kitapta 16+2 bölüm içerinde tarif bulunmaktadır.[2]

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

  1. ^ Karagöz mutfakta. Çiya Yayınları. 2010. ISBN 978-605-61709-0-4. 
  2. ^ "Orta Asya'dan Cumhuriyet Dönemine Türk Mutfağındaki Yemeklerin Değişimi: Yazılı Kaynaklar Üzerinden Bir Değerlendirme" (PDF). VII. Lisansüstü Turizm Öğrencileri Araştırma Kongresi: 346-358, 04-05 Nisan 2014, Kuşadası, Aydın, ISBN: 978-605-4940-00-4.