Kızarmış tavuk

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Kızarmış tavuk
Ülke(ler) ABD
Bölgesi Güney eyaletleri
Servis türü Sıcak veya soğuk
Ana malzemeler Tavuk, meyilli veya terbiyeli un

Kızarmış tavuk, terbiyeli un veya hamurla kaplanmış ve tavada kızartılmış, derin yağda kızartılmış, basınçlı yağda kızartılmış veya havada kızartılmış tavuk parçalarından oluşan bir yemektir. Ekmek, etin içindeki suyu korurken tavuğun dışına gevrek bir kaplama veya kabuk ekler. Broiler tavukları en yaygın olarak kullanılır.

Derin yağda kızartıldığı bilinen ilk yemek, Orta Çağ Avrupası'nda popüler olan böreklerdi. Bununla birlikte, tavuklarını yağda (baharatsız da olsa) kızartan ilk Avrupalılar İskoçlardı. Bu arada, birçok Batı Afrika halkının baharatlı kızarmış tavuk gelenekleri vardı (tavuğu hurma yağında dövüp pişirmekle birlikte). İskoç kızartma teknikleri ve Batı Afrika baharat teknikleri, Güney eyaletlerindeki Afrikalı köleler ve Afroamerikalılar tarafından birleştirildi.

Konuyla ilgili yayınlar[değiştir | kaynağı değiştir]

Dış bağlantılar[değiştir | kaynağı değiştir]