Havuç

Vikipedi, özgür ansiklopedi
12.35, 29 Eylül 2016 tarihinde Vincent Vega (mesaj | katkılar) tarafından oluşturulmuş 17653229 numaralı sürüm (Gerekçe: + vandalizm amaçlı değişiklik)
Havuç
Carrot.jpg
Bilimsel sınıflandırma
Âlem: Plantae
Klad Angiosperms
(Kapalı tohumlular)
Klad Eudicots
(İki çenekliler)
Klad Core eudicots
Klad Asterids
Klad Euasterids II
Takım: Apiales
Familya: Apiaceae
(Maydanozgiller)
Cins: Daucus
Tür: D. carota
Daucus carota
L.

Havuç (Daucus carota), maydanozgiller (Apiaceae) familyasından, koni biçimindeki etli kökü için sebze olarak yetiştirilen iki yıllık otsu bir kültür bitkisi.

Türkçe'de yörelere göre gelinparmağı, pürçüklü, balkamış, deper otu, yerebatan, yer otu, yerekaçan, kızıl ot gibi değişik isimlerle kullanılır.

Akdeniz ülkelerinde, Afrika'da, Avustralya'da, Yeni Zelanda'da ve Amerika'da çok yaygın olan bir sebzedir. 60 kadar türü bilinmektedir[kaynak belirtilmeli]. Havuç, A vitamini bakımından çok zengindir. Aynı zamanda diğer vitamin ve besin maddelerine de sahiptir. Havuca rengini karoten verir.

En yaygın olan türleri Daucus sativus, Daucus carota'dır[kaynak belirtilmeli].

Değişik renklerde havuç türleri.
Daucus carota subsp. maximus

Türkiye üretiminin %60'ı Ankara Beypazarı'nda gerçekleştirilmektedir[kaynak belirtilmeli].