Guloz

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Guloz
Gulose.svg
DL-Gulose.svg
Tanımlayıcılar
CAS numarası 4205-23-6
PubChem 167792
SMILES
Özellikler
Molekül formülü C6H12O6
Molekül kütlesi 180.16 g/mol
Erime noktası

132 °C

Çözünürlük (su içinde) Çözünür[1]
Çözünürlük (Etanol içinde) Çözünür[1]
Belirtilmiş yerler dışında verilmiş olan veriler, Standart sıcaklık ve basınçtadır. (25 °C, 100 kPa)
Bilgi kutusu kaynakları

Guloz, bir aldoheksoz şekeridir. Doğada çok nadir bulunan bir monosakkarittir ve arke[2], bakteri ve ökaryotlarda bulunur.[3] Tatlı bir tada sahip bir şurup olarak da bulunur. Suda çözünür, metanolde ise az çözünür. Ne d- ne de l -formları maya tarafından fermente edilemez.

Guloz, bir C-3 galaktoz epimeri ve bir C-5 mannoz epimeridir.[4]

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

  1. ^ a b Arne Lützen: Römpp Online - Versiyon 3.5, 2009, Georg Thieme Verlag, Stuttgart.
  2. ^ Swain, M., Brisson, J. R., Sprott, G. D., Cooper, F. P. and Patel, G. B. (1997). "Identification of beta-L-gulose as the sugar moiety of the main polar lipid Thermoplasma acidophilum. 5 Mart 2016 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi." Biochim. Biophys. Acta 1345 (1): 56–64.
  3. ^ Swain, M., Brisson, J. R., Sprott, G. D., Cooper, F. P. and Patel, G. B. (1997). "Identification of β-L-gulose as the sugar moiety of the main polar lipid Thermoplasma acidophilum". Biochim. Biophys. Acta. 1345 (1). ss. 56–64. doi:10.1016/s0005-2760(96)00163-4. PMID 9084501. 
  4. ^ Zhang, Qingju; ve diğerleri. (2016). "On the Reactivity of Gulose and Guluronic Acid Building Blocks in the Context of Alginate Assembly". European Journal of Organic Chemistry. 2016 (14). ss. 2393–2397. doi:10.1002/ejoc.201600336.