Galiçya mutfağı

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Galiçya mutfağı
[[Dosya:Empanada gallega-Chorizo.jpgDosya:Bandejas de empanadas gallegas
Pementos de Padrón, pan e viño galegos.jpgCaldo gallego - juantiagues.jpg
Alfajor H.jpgMariscada.jpg
Pan de Galiza. VI festa da filloa da pedra. 2009. A Baña.jpgTarta de Santiago-2009.jpg
|200px|alt=]]
Galiçya mutfağından bazı yemekler
Ülke(ler)  İspanya

Galiçya mutfağı, İspanya'nın Galiçya özerk topluluğunun mutfağında bulunan tipik yemekleri ve malzemeleri ifade eder. Bu yemeklerin arasında kabuklu deniz mahsülleri, empanadas, polbo á feira (ahtapot ), peynir (queixo de tetilla), ribeiro ve albariño şarabı ve orujo likörü bulunur. Asturya mutfağına benzer şekilde, Galiçya yemekleri, özellikle Galiçya mutfağındaki güveçlerle Kelt bağlarını korumuştur.[1]

Atıştırmalıklar[değiştir | kaynağı değiştir]

  • Empanada (genellikle et içeren bir tür börek)
  • pulpo a la gallega (ekmek üzerine çeşitli sos ve tuz dökülmesiyle basit ama çok popüler bir atıştırmalık)[2][3]
  • Raxo (sadece karabiber kullanarak hazırlanan domuz eti)[4]
  • Zorza (acılı domuz eti)
  • Tortilla (genellikle kare olan ve Meksika tortillasına benzeyen ve gözlemeye benzeyen atıştırmalık)
  • Pimientos de Padrón (Galiçya'ya özgü bir tür koyu yeşil acı biber)
  • Caldo gallego (bir tür patates yemeği; bazen et ve mantar da içerebilir)[5]

Tipik yemekler[değiştir | kaynağı değiştir]

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

  1. ^ "Visualizar obra". bvg.udc.es. 31 Ağustos 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 16 Mayıs 2022. 
  2. ^ Fernández López, Justo. "Comunidad Autónoma de Galicia". Hispanoteca – Lengua y cultura hispanas. Erişim tarihi: 24 Ocak 2011. Los sucesivos invasores, [...] encontraron en Galicia la hospitalidad que caracteriza a esta tierra [ölü/kırık bağlantı]
  3. ^ La iniciativa privada considera rentable la presencia en Fitur. La Voz de Galicia. 28 Ocak 2006. 3 Mart 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 24 Ocak 2011. 
  4. ^ El verano en Galicia: una ruta sin perder bocado. 20minutos. 13 Temmuz 2006. 30 Temmuz 2009 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Ocak 2008. 
  5. ^ Laura Liz (26 Ağustos 2000). Lugo, El paraíso de las tapas. La Voz de Galicia. 9 Nisan 2010 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 24 Ocak 2011.