Gıda bilimi

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Gezinti kısmına atla Arama kısmına atla

Gıda bilimi, gıda araştırmalarını inceleyen bir uygulamalı bilimdir. Gıda Teknolojileri Enstitüsü, gıda bilimini mühendislik, biyolojik ve fiziksel bilimlerin gıdaların doğasını, bozulma nedenlerini, gıda işlemenin temelini oluşturan ilkeleri ve tüketen halk için gıdaları iyileştirmek için kullanılan bir dal olarak tanımlamaktadır.[1]

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

  1. ^ Heldman, Dennis R. "IFT and the Food Science Profession." Food Technology. October 2006. p. 11.

Dış bağlantılar[değiştir | kaynağı değiştir]