Eritrosin

Eritrosin
Adlandırmalar
	IUPAC adı 2-(6-Hidroksi-2,4,5,7-tetraiyodo-3-okso-ksanten-9-il)benzoik asit
Tanımlayıcılar
CAS numarası	16423-68-0 ;
3D model (JSmol)	Etkileşimli görüntü;
ChEMBL	ChEMBL1332616 ;
ChemSpider	3144 ;
ECHA InfoCard	100.036.390
E numaraları	E127 (renkler)
PubChem CID	3259;
UNII	8TL7LH93FM ;
CompTox Bilgi Panosu (EPA)	DTXSID7044843 ;
	InChI InChI=1S/C20H8I4O5/c21-11-5-9-17(13(23)15(11)25)28-18-10(6-12(22)16(26)14(18)24)20(9)8-4-2-1-3-7(8)19(27)29-20/h1-6,25-26H Key: OALHHIHQOFIMEF-UHFFFAOYSA-N ; InChI=1/C20H8I4O5/c21-11-5-9-17(13(23)15(11)25)28-18-10(6-12(22)16(26)14(18)24)20(9)8-4-2-1-3-7(8)19(27)29-20/h1-6,25-26H Key: OALHHIHQOFIMEF-UHFFFAOYAB;
	SMILES [O-]C(=O)C1=CC=CC=C1C1=C2C=C(I)C(=O)C(I)=C2OC2=C1C=C(I)C([O-])=C2I.[Na].[Na];
Özellikler
Molekül formülü	C20H6I4Na2O5
Molekül kütlesi	879.86 g/mol
Erime noktası	142 ila 144 °C (288 ila 291 °F; 415 ila 417 K)
Tehlikeler
NFPA 704; (yangın karosu)	2 1 0
	Aksi belirtilmediği sürece madde verileri, Standart sıcaklık ve basınç koşullarında belirtilir (25 °C [77 °F], 100 kPa).
	Bilgi kutusu kaynakları

Eritrosin Pembemsi bir renktedir. C₂₀H₆I₄Na₂O₅ kimyasal formülüne sahiptir. Kırmızı 3 olarak da bilinir. Daha çok fuşya-eflatun arası bir renktedir.

Laboratuvar ortamında kimyasal sentez yoluyla elde edilen sentetik gıda boyalarından biridir. Uluslararası kabul görmüş olan gıda katkı maddelerine INS (International Numbering System) tarafınca verilen numaralandırmaya göre kodu E 127 belirlenmiştir.^[2]

Doğal gıda boyalarına göre maliyetinin daha düşük olması ve ürünlere daha yoğun renk vermesinden dolayı oldukça yaygın olarak gıda ürünlerinde kullanılmaktadır.^[2]^[3]

Kaynakça

^ "Erythrosine B product description". The Chemical Book. 15 Ocak 2025 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 13 Mart 2025.
^ ^a ^b "Gıda Boyaları ve Sağlık Üzerine Etkileri" (PDF). Balıkesir Üniversitesi8 Şubat 2025.
^ "Kırmızı No. 3 gıda boyası neden yasaklanıyor, hangi ürünlerde yer alıyor?". BBC News Türkçe. 7 Şubat 2025. 8 Şubat 2025 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 8 Şubat 2025.

Renk ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz.

[1] "Erythrosine B product description". The Chemical Book. 15 Ocak 2025 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 13 Mart 2025.

[:0-2] "Gıda Boyaları ve Sağlık Üzerine Etkileri" (PDF). Balıkesir Üniversitesi8 Şubat 2025.

[:1-3] "Kırmızı No. 3 gıda boyası neden yasaklanıyor, hangi ürünlerde yer alıyor?". BBC News Türkçe. 7 Şubat 2025. 8 Şubat 2025 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 8 Şubat 2025.

[1]

[2]

[3]