Emir (üzüm)

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Emir
Üzüm (Vitis)
Rengi Beyaz
Tür adı Vitis vinifera Linné subsp. vinifera
Köken  Türkiye
Önemli üretim yerleri Kapadokya (Nevşehir, Kırşehir, Kayseri ve Niğde)
Tehlikeler Köpüklenme
Çiçek cinsiyeti Hermofrodit
VIVC kimliği 13621

Emir, Kapadokya yöresinin sulu, beyaz bir üzüm cinsidir. Beyaz şarap üretiminde yoğun olarak tercih edilen bir türdür. Nevşehir, Kırşehir, Kayseri ve Niğde civarındaki bağlarda yaygın üretimi yapılmaktadır. Sek şarap yapımında kullanılır. Monosepaj olarak kullanıldığı gibi, diğer bazı beyaz üzümlerle (Sultaniye üzümü, chardonnay) kupajı da yapılmaktadır. Emir üzümünden üretilen şaraplar yeşil-sarı ya da açık sarı renge sahiptir. Kendine özgü ince aromaları ve serinletici bir lezzeti vardır. Köpüklü şarap yapımına da elverişlidir.

Emir Anadolu'nun binlerce yıllık şarap kültürünün günümüzdeki en önemli temsilcilerinden biridir. Özellikle Hititler ve Romalılar döneminde büyük değer kazanan Emir üzümü bölgede geniş alanlara yayılmıştır. Son derece zarif bünyeli ancak dolgun gövdeli şarap verir.

Dış bağlantılar[değiştir | kaynağı değiştir]