Ekşi maya
Ekşi maya; un ve suyun bir fermantasyon süreci ile birleşmesi sonucu oluşur. Hamur işi tariflerinde, en çok ekmek yapımında kullanılan bir maya türüdür.
 | Ekmek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |