Deniz tarağı çorbası

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Deniz tarağı yahnisi
Ekmek içinde deniz tarağı yahnisi
Ekmek içinde deniz tarağı yahnisi
Alternatif isim Clam chowder
Ülke(ler) Amerika Birleşik Devletleri
Bölgesi Doğu ABD
Türü Çorba
Servis şekli Sıcak
Ana malzemeler Deniz tarağı, patates, soğan, kereviz

Deniz tarağı yahnisi (İngilizceclam chowder) deniz tarağın eti ve suyu ile yapılan bir çorba tarzı. Doğranmış patates, soğan ve kereviz deniz tarağı yahnisinde yaygın olarak kullanılan malzemelerdir. Renk vermek için didiklenmiş havuç ya da maydanoz eklenebir. Defne yaprağı hem renk hem de lezzet katıyor. Deniz tarağı yahnisi genellikle tuzlu kraker veya küçük, altıgen istiridye krakerleri ile servis edilir.

Bu yahni Amerika Birleşik Devletleri'nin Doğu Kıyısından, ancak bugün yaygın olarak Amerika'da lokantalarda servis edilmektedir. Pek çok yöresel varyasyon mevcuttur, ancak en yaygın olanları New England veya "beyaz" deniz tarağı yahnisi ve Rhode Island / Manhattan veya "kırmızı" deniz tarağı yahisi.