Düğürcük çorbası

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Gezinti kısmına atla Arama kısmına atla
Düğürcük çorbası
Düğürcük çorbası

Düğürcük çorbası, bulgurdan yapılan ve Halaçlar'a mahsus bir çorbadır. Amasya'nın Gümüşhacıköy yöresinde de yapılır.

Etimoloji[değiştir | kaynağı değiştir]

Adı bulgurun incesine verilen isim olan düğürcükten gelmektedir.

Özelliği[değiştir | kaynağı değiştir]

Sabah çorbası olarak bilinir. Bu çorba ikram edilirken peynirli dürüm de bulundurulur. Dürümde çömlek peyniri kullanılır. Bu çorba soğan ve salça tereyağında kavrularak yapılır.