İçeriğe atla

Düğürcük çorbası

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Düğürcük çorbası
Düğürcük çorbası

Düğürcük çorbası, bulgurdan yapılan ve Halaçlar'a mahsus bir çorbadır. Amasya'nın Gümüşhacıköy yöresinde de yapılır.

Adı bulgurun incesine verilen isim olan düğürcükten gelmektedir.

Sabah çorbası olarak bilinir. Bu çorba ikram edilirken peynirli dürüm de bulundurulur. Dürümde çömlek peyniri kullanılır. Bu çorba soğan ve salça tereyağında kavrularak yapılır.