Buharlaştırılmış süt
Bazı ülkelerde "şekersiz yoğunlaştırılmış süt" olarak bilinen buharlaştırılmış süt, suyun yaklaşık %60'ının taze sütten alındığı rafa dayanıklı konserve inek sütü ürünüdür. İlave şeker içeren şekerli kondanse sütten farklıdır.[1] Tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt, ilave edilen şeker bakteri üremesini engellediğinden korunması için daha az işlem gerektirir. Üretim süreci, suyun %60'ının sütten buharlaşmasını, ardından homojenizasyon, konserve ve ısı ile sterilizasyonu içerir.
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ↑ "Arşivlenmiş kopya". 21 Aralık 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 21 Aralık 2019.
