Bükme

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Gezinti kısmına atla Arama kısmına atla

Bükme, Anadolu'da yörelere göre isimlendirmesi farklılık gösteren hamur işi börektir. Örnegin; Denizli, Uşak gibi illerde "Bütme" olarak adlandırılır. Anodulu'nun pek çok yerinde tüketilir.

Bazı yörelerde içine mercimek ya da patates konularak katlanıp tepsiye dizilerek yapılan böreklere verilen isimdir. Bazı yörelerde ise yufka ekmeği yapılırken yapılır ve yenir. Açılan yufka hamurunun içine; ebe gümeci, yağlıca, ıspanak gibi otlar konur ve üzeri katlanarak kapatılır.