Arap şakşukası
Arap şakşukası (Arapça: شكشوكة), domates, zeytinyağı, biber, soğan ve sarımsak sosunda haşlanmış yumurtadan yapılan ve genellikle kimyon, kırmızı biber ve acı biberle baharatlanan bir Mağrip[1][2][3] yemeğidir. Şakşuka, Kuzey Afrika ve Orta Doğu'da popüler bir yemektir.[4]
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ↑ Gil Marks (2010). Encyclopedia of Jewish Food. HMH. s. 1673. ISBN 978-0-544-18631-6. 21 Mayıs 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Ekim 2025.
- ↑ Sienna, Noam (2021). "Shakshūka for All Seasons: Tunisian Jewish Foodways at the Turn of the Twentieth Century". Gaul, Anny (Ed.). Making Levantine Cuisine: Modern Foodways of the Eastern Mediterranean. University of Texas Press. ss. 170-183. doi:10.7560/324578. ISBN 978-1-4773-2457-8. 4 Ağustos 2025 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Ekim 2025.
- ↑ Buccini, Anthony F. (2006). "Western Mediterranean Vegetable Stews and the Integration of Culinary Exotica". Hosking, Richard (Ed.). Authenticity in the Kitchen: Proceedings of the Oxford Symposium on Food and Cookery 2005. Prospect Books. ss. 132-145.
- ↑ Salah, Maha (14 Şubat 2020). "Shakshuka". Middle East Monitor. 27 Haziran 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Ekim 2025.