Alakart

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Gezinti kısmına atla Arama kısmına atla

Alakart (Fransızca: À la carte) gastronomi'de yemek-kartında bulunan her şeyi hürce seçebilme imkânınız olduğunu ifade eden kelimedir. Menü-sıralaması yoktur ve istediğiniz bir sıralama ile ısmarlayabilirsiniz anlamına gelir.

Böyle bir ısmarlama hürriyeti restoranın mutfağı için daha büyük bir zahmet yaratır. Çünkü böylece bir sürü birbirinden farklı ve küçük porsiyonlu yemeklerin aynı anda (À la minute) hazır olması gerekir.

Bunların yanında şöyle bir açıklama eklemek terimin doğasına daha yakındır;

1.Bir restoranda geniş bir seçeneği kapsayan, her tabağın ayrı olarak fiyatlandırıldığı menü. Genellikle tabldottan daha pahalı olur. 2.Tur operatörleri tarafından üst sınıf tatilleri, imkân dahilindeyse müşterilerin bireysel zevklerini karşılayacak nitelikte olan tatilleri tanımlamak üzere kullanılan bir terim.

Ayrıca bakınız[değiştir | kaynağı değiştir]