Acı biber

Acı biber
	üstte kırmızı kayen biberi, altta turuncu habanero
Biyolojik sınıflandırma
Âlem:	Plantae;
Bölüm:	Magnoliophyta ; (Kapalı tohumlular);
Sınıf:	Magnoliopsida ; (İki çenekliler);
Takım:	Solanales;
Familya:	Solanaceae ; (Patlıcangiller);
Cins:	Capsicum;
Türler
	metne bakınız

Sayfanın 6 Ekim 2016 tarihinde onaylanmış olan kontrol edilmiş bir sürümü, bu revizyonu temel almıştır.

Acı biber farklı türlerden, tadı acı olan biber çeşitlerine verilen ad. Uzun olanları sivri, ufak olanları cin biber olarak adlandırılır. Amerika kökenlidir. Bütün dünyada yiyecek ve ilaç malzemesi olarak kullanılmaktadır. Kırmızı biber, Amerika'da MÖ 7500'lü yıllardan beri insan beslenmesinin bir parçasıdır. Amerika'ya Avrupalıların gelmesiyle birlikte, önce İspanya ve Portekiz'de, daha sonra tüm Avrupa ve dünyada yayılmıştır.

Çeşitleri

Capsicum annuum kültivarları: dolma biber, wax, cayenne, jalapeño, chiltepin
Capsicum frutescens kültivarları: malagueta, tabasco, Thai, piri piri, African birdseye chili, Malawian Kambuzi
Capsicum chinense kültivarları: naga, habanero, Datil, Scotch bonnet
Capsicum pubescens kültivarları: rocoto
Capsicum baccatum kültivarları: aji pepper

Yiyecek ya da içecek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz.