Paça

Vikipedi, özgür ansiklopedi
03.27, 10 Ocak 2021 tarihinde Khutuck Bot (mesaj | katkılar) tarafından oluşturulmuş 24592981 numaralı sürüm (Bot v3: Kaynak ve içerik düzenleme (hata bildir))
Paça
Makedon paçası
Bölgesi Balkanlar
Ana malzemeler Et
Makedon pıhtısı

Paça veya pıhtı, domuz veya dana etinin bacaklarından veya başından pişirilen bir tür yemektir. Paça, Balkanlarda ve Türkiye, Azerbaycan, Ermenistan, Afganistan, İran, Irak ve Moğolistan'da muhtemelen çok eski kökenli geleneksel bir yemektir. Türk usulünde ördeği hazırlamak için bir kuzu kafası ve bacakları kullanılır.

Kuzey Makedonya'da paça, geleneksel sofraların bir parçasıdır ve genellikle soğuk olarak, meze olarak, bazen de ana yemek olarak servis edilir [1]. Kış aylarında özellikle Noel ve Epifani için hazılanır.

Kaynakça