İçeriğe atla

Istakoz

Vikipedi, özgür ansiklopedi
18.20, 3 Ocak 2021 tarihinde Dr. Coal (mesaj | katkılar) tarafından oluşturulmuş 24550988 numaralı sürüm (- VP:MİLLİ)
Nephropidae
Biyolojik sınıflandırma
Âlem: Animalia
Şube: Arthropoda
Alt şube: Crustacea

Istakoz denizlerde yaşayan kabuklulardandır. Renkleri türlere göre değişiklik gösterse de mavinin tonlarından yeşil, kahverengiye kadar renklerde görülebilir. 30-35 cm boy 4-5 kiloya kadar büyüyebilir.

En büyük doğal düşmanları ise ahtapottur. Canlı haşlanarak yenilmek zorundadır ve bu işlem sırasında bağıramaz. Çünkü diğer kabuklu deniz hayvanları gibi ses telleri yoktur. Çıkan sesler aniden çok sıcak suya maruz kalıp, çatırdayan kabuklarından gelir. Ani ölüm gereklidir yoksa su dışında kalan ıstakoz bir çeşit salgıyla ölmeden önce kendi etini yenilmez hâle getirir hatta zehirlenmeye sebebiyet verebilir.

Ayrıca bakınız

Türkiye'de ve Avrupa'da görülen ıstakoz
Pişmiş Istakoz