Şef garson

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Gezinti kısmına atla Arama kısmına atla

Şef garson ya da metrdotel[1] (Fransızca: Maître d'hôtel), bir restoranın halka açık kısmını veya yemek salonunu yöneten kişidir. Bir d'hôtel'in sorumlulukları arasında genel olarak hizmet eden personelin denetlenmesi, misafirlerin karşılanması ve onlara masa atanması, rezervasyonların alınması ve misafirlerin memnun edilmesinin sağlanması yer almaktadır.[2]

Bazı otellerde veya birden fazla restoranı bulunan kruvaziyerlerde oda servisi ve açık büfe hizmetleri de dahil olmak üzere genel yemek deneyimi, maitre d'hôtel sorumluluğundadır.[kaynak belirtilmeli]

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]