İskilip Okkalığı

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Gezinti kısmına atla Arama kısmına atla
İskilip Okkalığı.

İskilip Okkalığı; İskilip’e has bir somun ekmeğidir. Osmanlı İmparatorluğu döneminde bir okka hamurdan imal edildiği için adı yörede “Okkalık” olarak söylenmiştir.

Yuvarlak hamur fırına girmeden önce, tam ortası çizilir ve üzerine yumurta sürüldükten sonra fırına verilerek pişirilir.

Günümüzde halen geleneksel usullerde İskilip’te küçülerekte olsa, taş fırınlarda odun ateşinde 300-350 gram olarak imalatı sürmektedir.