Beşamel sos: Revizyonlar arasındaki fark

Vikipedi, özgür ansiklopedi
[kontrol edilmemiş revizyon][kontrol edilmemiş revizyon]
İçerik silindi İçerik eklendi
Luckas-bot (mesaj | katkılar)
k Bot değişikliği Ekleniyor: id:Saus Béchamel
Khutuck Bot (mesaj | katkılar)
k Bot: Kozmetik değişiklikler
5. satır: 5. satır:
== Hakkında ==
== Hakkında ==


Fransız mutfağının ana soslarından kabul edilen bu sos, [[un]] ve [[süt]] eklenerek elde edilir. Unun oranına göre, sosun kıvamı değişmektedir. Sosun adı, François Pierre La Varenne (1615 – 1678) tarafından kurulan Le Cuisinier François'te (kuruluş: 1651) olduğunun aynısıdır.
Fransız mutfağının ana soslarından kabul edilen bu sos, [[un]] ve [[süt]] eklenerek elde edilir. Unun oranına göre, sosun kıvamı değişmektedir. Sosun adı, François Pierre La Varenne (1615 – 1678) tarafından kurulan Le Cuisinier François'te (kuruluş: 1651) olduğunun aynısıdır.


[[Kategori:Fransız mutfağı]]
[[Kategori:Fransız mutfağı]]

Sayfanın 22.03, 14 Ağustos 2010 tarihindeki hâli

Lazanya'ya sürülen Beşamel sos.

Beşamel sos veya orijinal adıyla Béchamel sauce, Fransız asıllı beyaz bir yemek sosudur. Özellikle lazanya gibi hamur işlerinde kullanılmaktadır. Bu sos özellikle başka sosların ekleneceği zaman ilk basamak olarak sürülmektedir.

Hakkında

Fransız mutfağının ana soslarından kabul edilen bu sos, un ve süt eklenerek elde edilir. Unun oranına göre, sosun kıvamı değişmektedir. Sosun adı, François Pierre La Varenne (1615 – 1678) tarafından kurulan Le Cuisinier François'te (kuruluş: 1651) olduğunun aynısıdır.