"Scoville Acılık Ölçeği" sayfasının sürümleri arasındaki fark

Gezinti kısmına atla Arama kısmına atla
değişiklik özeti yok
|}
[[Dosya:Naga_Jolokia_Peppers.jpg|thumb|right|250 px|Naga Jolokia (''[[Capsicum chinense]]'' alttürü), 1,040,000 Scoville değeriyle dünyanın en acı biberi.]]
[[Dosya:Red savina cropped.jpg|thumb|right|250 px|Red Savina™ ''Capsicum chinense'' (alttürü), 350000350,000 Scoville değeriyle dünyanın en acı biberlerinden biri.]]
'''Scoville''', biberlerin acılık birimidir. '''Scoville ölçüm sistemi''', [[1912]] yılında [[Wilbur Scoville]] isimli [[farmakolog]] tarafından geliştirilmiştir. Test, bir miktar biber ekstresinin tadı denekler tarafından hissedilmeyecek hale gelene kadar şekerli su ile seyreltilmesi ve acının hissedilmediği anda şekerli su ile biberin oranlarının ölçülmesiyle yapılır.
 
Anonim kullanıcı

Gezinti menüsü