İsviçre peyniri: Revizyonlar arasındaki fark
| [kontrol edilmiş revizyon] | [kontrol edilmiş revizyon] |
İçerik silindi İçerik eklendi
k düzenlemeler ve imla |
Arşiv bağlantısı eklendi |
||
| 3. satır: | 3. satır: | ||
'''İsviçre peyniri''', [[emmental peyniri]]ne benzeyen bir grup peynirin ismidir. Bu özellikle [[Amerika Birleşik Devletleri|ABD]] ve [[Kanada]] için geçerlidir. Çoğu durumda, peynirler bu ülkelerde üretilir. Emmental peyniri gibi sütü değiştiren bakterilerin neden olduğu delikleri vardır. ''Propionibacterium'', diğer bakteriler tarafından üretilen [[laktik asit|laktik asidi]] kullanarak [[karbondioksit]] gazı açığa çıkarır; gaz yavaşça baloncuk halini alır ve "göz" olarak adlandırılan delikler oluşur. Deliği olmayan İsviçre peynirlerine ise "kör" denilir. |
'''İsviçre peyniri''', [[emmental peyniri]]ne benzeyen bir grup peynirin ismidir. Bu özellikle [[Amerika Birleşik Devletleri|ABD]] ve [[Kanada]] için geçerlidir. Çoğu durumda, peynirler bu ülkelerde üretilir. Emmental peyniri gibi sütü değiştiren bakterilerin neden olduğu delikleri vardır. ''Propionibacterium'', diğer bakteriler tarafından üretilen [[laktik asit|laktik asidi]] kullanarak [[karbondioksit]] gazı açığa çıkarır; gaz yavaşça baloncuk halini alır ve "göz" olarak adlandırılan delikler oluşur. Deliği olmayan İsviçre peynirlerine ise "kör" denilir. |
||
Genel olarak, büyük delikli İsviçre peynirleri daha lezzetlidir. Bu nedenler arasında peynire şekil vermek için daha uzun zaman ayrılması ve daha çok ısı verilmesidir.<ref>{{ |
Genel olarak, büyük delikli İsviçre peynirleri daha lezzetlidir. Bu nedenler arasında peynire şekil vermek için daha uzun zaman ayrılması ve daha çok ısı verilmesidir.<ref>{{Web kaynağı | url = http://ask.yahoo.com/20020610.html | başlık = Why does Swiss cheese have holes in it? | yayıncı = Ask Yahoo! | erişimtarihi = 5 Ekim 2007 | arşivurl = https://web.archive.org/web/20051124141058/http://ask.yahoo.com/20020610.html | arşivtarihi = 24 Kasım 2005}}</ref> |
||
==Ayrıca bakınız== |
==Ayrıca bakınız== |
||
Sayfanın 19.23, 7 Haziran 2020 tarihindeki hâli
İsviçre peyniri, emmental peynirine benzeyen bir grup peynirin ismidir. Bu özellikle ABD ve Kanada için geçerlidir. Çoğu durumda, peynirler bu ülkelerde üretilir. Emmental peyniri gibi sütü değiştiren bakterilerin neden olduğu delikleri vardır. Propionibacterium, diğer bakteriler tarafından üretilen laktik asidi kullanarak karbondioksit gazı açığa çıkarır; gaz yavaşça baloncuk halini alır ve "göz" olarak adlandırılan delikler oluşur. Deliği olmayan İsviçre peynirlerine ise "kör" denilir.
Genel olarak, büyük delikli İsviçre peynirleri daha lezzetlidir. Bu nedenler arasında peynire şekil vermek için daha uzun zaman ayrılması ve daha çok ısı verilmesidir.[1]
Ayrıca bakınız
Kaynakça
- ^ "Why does Swiss cheese have holes in it?". Ask Yahoo!. 24 Kasım 2005 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Ekim 2007.
 | Yiyecek ya da içecek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |