İçeriğe atla

Alkol fermantasyonu: Revizyonlar arasındaki fark

k
Bot: Otomatik metin değiştirme (-mısır +mısır)
[kontrol edilmiş revizyon][kontrol edilmiş revizyon]
(→‎top: düzeltme AWB ile)
k (Bot: Otomatik metin değiştirme (-mısır +mısır))
 
== Etanol fermantasyonunun kullanımları ==
Etanol fermantasyonu alkol ve ekmek yapımında kullanılır. Ekmek hamurunda bulunan maya hücreleri yeterince oksijen alamadıklarından bu yolla alkol ve karbon dioksit üretirler. Sıcaktan dolayı alkol buharlaşır, karbon dioksit ise hamur için kabarcıklar oluşturarak ekmeğin kabarmasını sağlar. Etanol fermantasyonu alkollü içeceklerin üretiminde de kullanılır. Oksijensiz kalan maya hücreleri nişastalı tohum veya sebzelerdeki ([[buğday]], [[Mısır (bitki)|mısır]], [[patates]], [[arpa]]) şekeri fermante ederek alkol açığa çıkmasına neden olurlar.
 
== Etanol fermantasyonunda kullanılan bazı mikroorganizmalar ==
1.054.373

düzenleme