"Ayran" sayfasının sürümleri arasındaki fark

Gezinti kısmına atla Arama kısmına atla
k
değişiklik özeti yok
k
MS 552-745 yılları arasında hüküm süren Göktürkler, ekşiyen yoğurdun ekşiliğini azaltmak için üzerine su eklediler.<ref>{{Web kaynağı| url = http://203.45.23.64/tnw/2009-03-18/full.pdf | başlık = Turkish News Weekly - Ayranı kim buldu? | erişimtarihi = 2009-11-19 | son = Prof. Dr. Ziya Mocan }}</ref> Böylece tesadüfen ayran ortaya çıkmış oldu.
 
== Çeşitleri ==
[[Dosya:Some ayran in copper cups.jpg|right|thumb|200px|Ayran, bakır maşrapa içerisinde servis edilirken.]]
== Çeşitleri ==
Ayranın yapılışı yöresel farklılıklar göstermemekle birlikte çeşitleri açısından farklılık göstermektedir. [[Susurluk]] (Balıkesir, Türkiye) yöresinde ufak bir elektrikli motorla ayran, kazandan çekilerek dar bir boru aracılığıyla yukarıdan hızlı bir şekilde tekrar kazana boşaltılır. Bu devirdaim sürecinde ayranın yağı ayran üzerinde köpük oluşturur. Bu ayran [[Susurluk ayranı]] olarak bilinir. Türkiye'nin bazı doğu kesimlerinde ise karıştırma yöntemi ile [[yayık ayranı]] elde edilir ki bu ayran lezzetli ve bol köpüklü olur.
 
 
== Ayrıca bakınız ==
{{Commons kategori}}
* [[Mandıra ürünü]]
 
25.709

değişiklik

Gezinti menüsü