Havyar: Revizyonlar arasındaki fark
[kontrol edilmiş revizyon] | [kontrol edilmiş revizyon] |
İçerik silindi İçerik eklendi
Sezgin İbiş (mesaj | katkılar) k Kategori:İran mutfağı kaldırıldı (HotCat) |
Sezgin İbiş (mesaj | katkılar) k Kategori:Roe kaldırıldı (HotCat) |
||
6. satır: | 6. satır: | ||
{{yemek-taslak}} |
{{yemek-taslak}} |
||
[[Kategori:Roe]] |
|||
[[Kategori:Deniz ürünleri]] |
[[Kategori:Deniz ürünleri]] |
||
[[Kategori:Mezeler]] |
[[Kategori:Mezeler]] |
Sayfanın 11.06, 7 Mayıs 2012 tarihindeki hâli
Havyar: Balık Yumurtası. Her çesit balık yumurtasına havyar denilir ancak bazı balıkların yumurtaları özel bir yiyecek olarak ayrıca değerlidir. Bunlar özellikle Hazar denizinde yaşayan mersin balığından ve bir mersinbalığı olan çirozdan elde edilen yumurtalardır. Bunlar içinde siyah havyar en değerlisidir. Mersin ve çiroz balıkları canlı olarak yakalanır içlerinden yumurtaları çıkarılır karınları dikilerek tekrar suya bırakılır. Bu şekilde bir balıktan 3-4 kez havyar elde edilebilir. Tuzlanıp kutulanan havyarlar yüksek fiyattan bütün dünyaya satılır. Siyah havyarın en makbul ve pahalı cinsi beluga havyarıdır. Somondan elde edilen kırmızı havyar siyahı kadar değerli değildir.
Vikisözlük'te havyar ile ilgili tanım bulabilirsiniz. |
Yiyecek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |