Vasabi

Vasabi
APG III sistemi
Alem: Plantae (Bitkiler) Bölüm: Magnoliophyta (Kapalı tohumlular) Sınıf: Magnoliopsida (İki çenekliler) Takım: Brassicales Familya: Brassicaceae (Turpgiller) Cins: Wasabia Tür: W. japonica
İkili adı
Wasabia japonica Matsum.
Sinonimler
Cochlearia wasabi, Eutrema japonica
Dış bağlantılar
Wikimedia Commons'ta Vasabi ile ilgili çoklu ortam belgeleri bulunur. Wikispecies'te Vasabi ile ilgili detaylı taksonomi bilgileri bulunur.

Vasabi (Wasabia japonica), (Japonca: ワサビ, 山葵 (orijinal yazimi 和佐比)) turpgiller (Brassicaceae) familyasından baharat olarak kullanılan bir bitki türü. Çok keskin bir tadı vardır, keskinliği daha çok acı biberden çok acı hardal etkisindedir; dil yerine burun ve solunum sisteminde etkili olur. Bitki Japonya'daki vadilerdeki nehir yataklarında doğal olarak yetişir. Suşi eşliğinde tüketimi, çiğ balıktan gelebilecek parazitlere karşı koruma amaçlıdır.