Le Viandier

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Atla: kullan, ara

Le Viandier ya da yaygın biçimiyle Le Viandier de Taillevent büyük çoğunluğu Fransız aşçı ve yazar Guillaume Tirel tarafından kaleme alınmış olan bir yemek tarifi koleksiyonudur. İlk sürümü 1300 yılında Tirel doğmadan 10 yıl önce çıkmasına rağmen bu kitabın ilk yazarının kim olduğu bilinmemektedir. Tirel, bu kitabın içindekilere kendi seçmelerini de eklemiş ve Le Viandier de Taillevent adı ile yayınlamıştır. Orta Çağ'da yazılmış en geniş kapsamlı yemek kitaplarından biridir.