Lahana

Vikipedi, özgür ansiklopedi

Lahana
Lahana bitkisi
Bilimsel sınıflandırma
Alem: Plantae Bölüm: Magnoliophyta Sınıf: Magnoliopsida Takım: Brassicales Familya: Brassicaceae Cins: ''Brassica'' Tür: ''B. oleracea''
Kültür Grubu
Brassica oleracea Capitata

Lahana (Brassica oleracea) Brassicaceae (turpgillerden), geniş ve kalınca kat kat yaprakları olan, güz ve kış sebzesi olarak yetiştirilen ve birçok türü olan bitki.

Konu başlıkları 1 Lahana çeşitleri 2 İçeriği 3 Lahana yemekleri 4 Notlar

[değiştir] Lahana çeşitleri

• Beyaz lahana - Türkiye'de en çok yaygın tür; en çok sıcak yemeklerde kullanılır. Ortalama 25 cm çapında küre şeklindedir.
• Kara lahana
• Kırmızı lahana - En yaygın olarak salata olarak tüketilir.
• Brüksel lahanası - Çapı ortalama 3 cm beyaz lahana türü; sıcak yemeklerde kullanılır.
• Milano lahanası
• Brokoli
• Karnabahar

[değiştir] İçeriği

100 gram lahana ortalama olarak 110 kJ' dür ve:

• 4 g karbonhidrat
• 2 g protein
• 50 mg kalsiyum
• 0,5 mg demir
• 50 mg C vitamini
• 0,04 mg B₁ vitamini
• 0,04 mg B₂ vitamini içeirir.

^[1]

[değiştir] Lahana yemekleri

• Zeytinyağlı lahana dolması
• Coleslaw - beyaz lahana bazlı salata
• Kapuska

[değiştir] Notlar