Kavurma (yemek)

Vikipedi, özgür ansiklopedi

Kavurma.

Kavurma, Türkiye mutfağından bir et yemeği. Iğdır şehrinin yöresel yemeğidir. Yörede adı Gavurma 'dır. Türk Kurban Bayramı kültürünün önemli öğelerinden olan kavurma, özellikle Kurban Bayramı sırasında (sıklıkla kurbanın kesildiği gün), kurban etinden yapılır.

Kuşbaşı büyüklüğünde etler doğranır, önce suda kaynatılır sonra iyice haşlanır ve suyu süzülür başka bir tencerede yağ iyice kızdırılır. Haşlanan etlere tuz eklenir on-on beş dakika pişirilir. Soğuduktan sonra büyük tencere veya küplerde kışa saklanır. İhtiyaç halinde çıkarılır ve tüketilir.

	Türk mutfağındaki et yemekleri ^değiştir
Kebaplar Adana kebabı \| Bahçıvan kebabı \| Buğu kebabı \| Büryan kebabı \| Cağ kebabı \| Çöp kebabı \| Döner \| İskender kebap \| Kağıt kebabı \| Koyun kol sarma \| Kuzu kapama \| Manisa kebabı \| Orman kebabı \| Simit kebabı \| Şiş kebabı \| Tandır kebabı \| Testi kebabı \| Tokat kebabı \| Patlıcan kebabı \| Kuyu Kebabı Köfteler Analı kızlı köfte \| Akçaabat köftesi \| Bitlis köftesi \| Ciğer sarma \| Çiğ Köfte \| Ekşili ufak köfte \| Harput köftesi \| Hasan Paşa köftesi \| Izgara köfte \| Islama köfte \| İçli patates köftesi \| İnegöl köfte \| İzmir köfte \| Kaburga dolması \| Kadınbudu köfte \| Kayseri köftesi \| Oruk \| Patates köftesi \| Patlıcanlı köfte \| Pideli köfte \| Pirinçli yeşil soğanlı et \| Sarmısaklı köfte \| Sıkma köfte \| Sini köftesi \| Şeftali kebabı \| Şiş köfte \| Taş köfte \| Tire köfte \| Tekirdağ Köfte Terbiyeli köfte \| Yoğurtlu bulgur köftesi \| Yoğurtlu ufak köfte \| Yumru köfte \| Yuvarlama \| Akhisar köfte Kavurmalar Ayvalı yahni \| Ciğer tava \| Elbasan tava \| İncik yahnisi \| Sac kavurma Tavuk yemekleri Çerkez tavuğu \| Tavuk köftesi \| Tavuk şiş kebabı \| Tavuk yahni \| Saray usulü piliç Güveçler Ayvalı tas kebabı \| Keşkek \| Sebzeli piliç güveci \| Tas kebabı