Karabiber

Vikipedi, özgür ansiklopedi
(Kara biber sayfasından yönlendirildi)
Atla: kullan, ara
Vikipedi:TaksokutuVikipedi:Taksokutu
Karabiber
Piper nigrum - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-107.jpg
Bilimsel sınıflandırma
Âlem: Plantae (Bitkiler)
Bölüm: Magnoliophyta
(Kapalı tohumlular)
Sınıf: Magnoliopsida
(İki çenekililer)
Takım: Piperales
Familya: Piperaceae
(Karabibergiller)
Cins: Piper
Tür: P. nigrum
İkili adı
Piper nigrum
L.
Dış bağlantılar
Commons-logo.svg Wikimedia Commons'ta Karabiber ile ilgili çoklu ortam belgeleri bulunur.
Wikispecies-logo.svg Wikispecies'te Karabiber ile ilgili detaylı taksonomi bilgileri bulunur.

Karabiber (Piper nigrum), çiçekli bitkilerden Piperaceae familyasına ait bitkilerin meyvelerinin kurutulup, baharat şeklinde kullanılmasıyla elde edilen toz şeklidir. Beyazbiber, yeşilbiber gibi çeşitleri de vardır. Kökeni Hindistan olmasına karşılık, tüm sıcak iklimlerde yetiştirilebilir.

Küre biçimli, eriksi tipte meyveleri vardır, kabuğunun dış kısmı etli, iç kısmı serttir. Olgunlaşmadan önce toplanıp kurutulursa karabiber, olgunlaştıktan sonra kabukları soyularak kurutulursa beyazbiber elde edilir. Her iki biber de baharat olarak kullanılır.

Dış bağlantılar[değiştir | kaynağı değiştir]