Cevizli sucuk

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Atla: kullan, ara
Cevizli sucuk (sağ üstte), pestil (sol üstte) ve diğer Türk tatlıları.
Churchkhela

Cevizli sucuk genellikle üzüm şırası ve ceviz kullanılarak yapılan tatlıdır. Şeklinin sucuğa benzemesinden ötürü bu adla anılır. Gürcüce'de Churchkhela veya churchkhella (ჩურჩხელა), Rusça'da ise Orcik (чурчхела) adı ile de bilinir.

Artvin yöresinde asırlardır yapılan bir kışlık yiyecektir. Bu yörede ismi kömedir. Üzüm yerine dut da kullanılabilir.

Seferberlik döneminde Artvin'den Anadolu'nun diğer yerlerine doğru göç eden insanlar bu kültürü de gittikleri yerlere taşımıştır. Ayrıca Artvin yöresinde dut ve üzüm kömeleri haricinde erik hurma kivi elma ayva gibi yörede yetişen bütün meyvelerden binbir çeşidi yapılmaktadır. İpe dizilen cevizler üzüm şırası veya dut şırası, buğday unu ile karıştırılmış karışıma batırılır. Sonra asılarak kurutulur.

Ayrıca bakınız[değiştir | kaynağı değiştir]