Bozbaş

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Atla: kullan, ara

Bozbaş, Iğdır yöresinin ve Azerbaycan'ın meşhur yemeği.

Yapılışı[değiştir | kaynağı değiştir]

Malzemeler : Yarım kg et, 1 baş kuru soğan, Yeteri kadar yağ, 2-3 adet patates, 1-2 tane domates, Bir yemek kaşığı salça, Lepe (Nohutun kırılmışı)

Yapılışı: Önce normal bir tencereye soğanları küçük küçük kıyılıp konur. Et normal büyüklükte doğranır, yağla birlikte hafif kızartılır. Sonra domates doğranıp, salça hafif sulandırılıp tencereye dökülür. Tencerenin yarısına gelecek şekilde su koyulur. Biraz kaynadıktan sonra lepe (kırılmış nohut yerine sade nohut da konulabilir) konur. Patatesler dörde bölünüp tuz da eklenerek tencerenin kapağı kapatılır. Altı hafif kısılarak yarım saat kadar pişmesi beklenilir. İçi biraz çukur yemek tabaklarda servis yapılması tavsiye edilir.

Not: İçine tandır ekmeği doğranıp yenirse lezzetine lezzet katılır.

Maraklı[değiştir | kaynağı değiştir]

Macaristan’ın Başkenti Budapeşte’de bulunan Orta Avrupa Üniversitesi’nde 17-22 Ocak 2011 tarihlerinde düzenlenen Uluslararası Kültür Festivali'nde günün sonunda en çok tercih edilen yemek bozbaş oldu.[1]

Kaynaklar[değiştir | kaynağı değiştir]

  1. ^ Rəşad Mehbaliyev: Azerbaycanlı öğrenciler, Uluslararası Kültür Festivali’nde kültürümüzü tanıttı - FOTO

Dış bağlantılar[değiştir | kaynağı değiştir]