Bütirik asit

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Atla: kullan, ara
Bütirik asit
Bütirik asit
Kimyasal Adı Bütanoik asit
Diğer adları bütirik asit

n-bütirik asit
etilasetik asit
propan-1-karboksilik asit

Kimyasal formül C4H8O2
Molekül ağırlığı 98.10g/mol
CAS numarası [107-92-6]
Yoğunluk 0.959 g/cm3, sıvı
Ergime noktası 163.5 °C (436.5 K)
Kaynama noktası -7.9 °C (265.1 K)
SMILES CCCC(O)=O
Kaynakça ve sorumluluk reddi

Bütirik asit (Yunanca βουτυρος=bouturos, tereyağ), hayvansal ve bitkisel yağlarda bulunan bir doymuş yağ asididir. Bütirik asitin düşük molekül ağırlıklı esterlerinin hoş kokuları vardır, bu yüzden gıda ve parfüm katkısı olarak kullanılır.

Butirik asidin gliserit hali tereyağında %3 - 4 oranında bulunur.