Azeri mutfağı

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Atla: kullan, ara
Azerbaycan mutfağından yemekler

Azeri mutfağı Azerbaycan'nın ulusal mutfağıdır. Avrupa ve Ortadoğu mutfaklarını etkilemiş hem de bu mutfaklardan etkilenmiştir. Ayrıca Azeri mutfağı yörelere göre de farklılıklar gösterir.

Hamur İşleri[değiştir | kaynağı değiştir]

  • Düşbere(Yoğurtlu börek)
  • Hamuraşı
  • Kuymak
  • Gürme(Börek)
  • Firni(Poğaça)
  • Süzme hıngel

Salatalar[değiştir | kaynağı değiştir]

  • Soyutma(Haşlama salata
  • Hazar salatası
  • Azerbaycan salatası
  • Yeşillikler
  • Fasulye fisindjan(fasulye salatası

Çorbalar[değiştir | kaynağı değiştir]

Piti
  • Umaç
  • Piti
  • Köfte - bozbaş
  • Turşu sıyık
  • Parça - bozbaş
  • Tavuk çorbası
  • Pelmeni
  • Haş(Kelle paça)
  • Sulu hıngel
  • Dovğa
  • Ayran - doğramaç
  • Hamuraşı
  • Balva

Et yemekleri[değiştir | kaynağı değiştir]

  • Tike kebap
  • Tavuk kebabı
  • Amatör kebabı
  • Lüle kebabı
  • Tava kebabı
  • Abgust

Pilavlar[değiştir | kaynağı değiştir]

  • Sütlü pilav
  • Meyveli pilav
  • Parça döşemeli pilav
  • Dereotulu pilav
  • Tavuklu pilav
  • Çığırtma pilav
  • Kıymalı pilav
  • Ham-döşemeli pilav
  • Sebze kavurmalı pilav
  • Fasulyalı pilav
  • Fisincan pilavı
  • Tahta pilav
  • Salyangoz pilavı
  • Ciğerli pilav

Dolmalar[değiştir | kaynağı değiştir]

Tatlılar[değiştir | kaynağı değiştir]

  • şekerburması
  • şekerçöreği
  • Bakü baklavası
  • Şeki baklavası
  • şor goğal
  • Gyrmabadam (Acıbadem)

Dış bağlantılar[değiştir | kaynağı değiştir]