Ayçekirdeği

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Atla: kullan, ara
Ayçekirdeği
Sunflower Seeds Kaldari.jpg
Solda: Kabuğu soyulmuş ayçekirdeği. Sağda: Kabuğu soyulmamış ayçekirdeği
Besin değeri
Enerji 2390 kJ (570 kcal)
Karbonhidrat 18.76 g
 - Şeker 2.62 g
Yağ 49.57 g
 - Doymuş yağ 5.20 g
 - Tekli doymamış yağ 9.46 g
 - Çoklu doymamış yağ 32.74 g
Protein 22.78 g
Tiyamin (Vit. B1) 2.29 mg (%176)
Riboflavin (Vit. B2) 0.25 mg (%17)
Niyasin (Vit. B3) 4.5 mg (%30)
Pantotenik asit (Vit. B5) 6.75 mg (%135)
B6 vitamini 0.77 mg (%59)
Folik asit (Vit. B9) 227 μg (%57)
C vitamini 1.4 mg (%2)
E vitamini 34.50 mg (%230)
Kalsiyum 116 mg (%12)
Demir 6.77 mg (%54)
Magnezyum 354 mg (%96)
Manganez 2.02 mg (%101)
Fosfor 705 mg (%101)
Potasyum 689 mg (%15)
Sodyum 3 mg (%0)
Çinko 5.06 mg (%51)

Oranlar yetişkinler için alınması önerilen oranlardır.

Ayçekirdeği, ayçiçeği (Helianthus annuus) bitkisinin meyvesi. Yüksek miktarda yağ ihtiva ettiğinden, yağ üretiminde yaygın olarak kullanılmaktadır. Tüketim yerlerinden birisi de; atıştırmalık olarak hafif kavrulmuş şekilde; tuzlu, tuzsuz, biberli ve bilimum soslar ile tüketicinin beğenisine sunulmaktadır. Ayçekirdeği ile yapılmış unlu mamüller de mevcuttur.

Galeri[değiştir | kaynağı değiştir]

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

Dış bağlantılar[değiştir | kaynağı değiştir]

Wikimedia Commons'ta Ayçekirdeği ile ilgili çoklu ortam kategorisi bulunur.