Arnavut mutfağı

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Atla: kullan, ara

Arnavut mutfağı, birçok Akdeniz ve Balkan milletinde olduğu gibi, tarih boyunca oldukça etkilenmiştir. Değişik dönemlerde, Arnavutluk toprakları Yunanistan,İtalya ve Osmanlı İmparatorluğu tarafından işgal edilmiş, ve her biri Arnavut mutfağına kendi kültürünün etkilerini bırakmıştır. Arnavutların temel öğünü kahvaltıdır, genelde domatesli salatalıklı yeşil biberli zeytinli ve zeytin yağlı sirkeli tuzlu, sebze salatası yenir. Kahvaltıda genelde bir ana yemek vardır, sebze ve etli. Deniz mahsulleri Durrës, Vlorë ve Sarandë'da aynıdır.

Arnavut yemekleri[değiştir | kaynağı değiştir]

Dolmanın hazırlanışı

Antreler[değiştir | kaynağı değiştir]

Salatalar[değiştir | kaynağı değiştir]

Tarator, Yazda revaç bulan bir tür cacık
  • Arnavut usulü patates salatası
  • Aranvut usulü soteli salata
  • Kuru fasulye salatası
  • Lahana salatası
  • Biber ve domates salatası

Çorbalar[değiştir | kaynağı değiştir]

  • Fasulye Jahni'si
  • Lahana ve patates çorbası
  • Limon çorbası
  • Tarator (cacık)

Balık[değiştir | kaynağı değiştir]

  • Fırında pişirilmiş domatesli ve soğanlı alabalık
  • Fırında pişirilmiş zeytinyağlı sarımsaklı balık

Etler[değiştir | kaynağı değiştir]

Goulash
  • Tave kosi Elbasani : Fırında yoğurtlu kuzu
  • Kestaneli Elli tavuklu dana
  • Tiran dana Fërgesë'sı
  • Köfte
  • Korce kolloface
  • Upuzun fasulyeli dana eti lima
  • Gulaş

Sebzeler[değiştir | kaynağı değiştir]

  • Fırında pırasa
  • Biberli Tiran Fërgesë'sı
  • Pirinçli kızarmış biber, etli ve sebzeli
  • Peynirli közlenmiş patlıcan

Arnavut turtası[değiştir | kaynağı değiştir]

Ateşte pişen Arnavut pitası.
  • Byrek (Sebzeli arnavut turtası)

Ekmek[değiştir | kaynağı değiştir]

Tatlılar[değiştir | kaynağı değiştir]

Bakllava
Bir bardak boza

Arnavutluğun ortak tatlıları bütün Balkanlarda yapılır.

  • Helva
  • Hasude
  • Lokum
  • Kadayıf
  • Muhallebi
  • Revani
  • Tambëloriz/ Sultjash sütlaç
  • Panespanjë
  • Qumẽshtor
  • Bakllava
  • Sheqerpare Şekerpare
  • Kek
  • Shendetlie (me mjalte)
  • Gurabie Kurabiye
  • Krem karamele

İçecekler[değiştir | kaynağı değiştir]

Mineral su Arnavutların tercih ettiği alkolsüz içeceklerden, öte yandan da karbonlu içecekler merguptur. Bazı içecekler yereldir bazılarıysa ithaldir.

Dış bağlantılar[değiştir | kaynağı değiştir]


Şablon:Palette Cuisine européenne

Şablon:Portail Albanie