Vikipedi, özgür ansiklopedi
Atla: kullan, ara
Arpa aşı

(Farsça: آش) çorbaya benzeyen ama daha yoğun bir yemektir. Genellikle sıcak servis edilir. İran, Türkiye ve Kafkasya'da farklı türleri yapılır. Aş türüne bağlı olarak, tahıllar, baklagiller (nohut, börülce, mercimek), sebzeler, otlar (maydanoz, ıspanak, dereotu, taze soğan, kişniş, nane), soğan, sıvı yağ, et, sarımsak, erişte , baharat, biber, zerdeçal, safran konulur.

Ayrıca bakınız[değiştir | kaynağı değiştir]