Şakşuka

Vikipedi, özgür ansiklopedi

Bu madde, Vikipedi standartlarına uygun değildir ve bu nedenle düzenlenmesi gerekmektedir. Maddeyi Vikipedi standartlarına uygun biçimde düzenleyip, geliştirerek Vikipedi'ye katkıda bulunabilirsiniz. Bu madde Ağustos 2008 tarihinden beri, düzenleme isteğiyle etiketlidir.

Şakşuka (Akdeniz Yöresinden)

Malzemeler : 1 kilo kemer patlıcan 1 kilo olgun domates 3 diş sarımsak Yarım kilo yoğurt 1 tatlı kaşığı şeker 1 kahve fincanı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı : Patlıcanları çizgili soy. uzunlamasına dörde böl, iki cm. uzunluğunda doğra, 2 saat bol tuzlu suda tut. Sosu için domatesleri soy, robotda çek, tavaya yağı koy, domatesleri ilave et, tuzunu, şekerini koy, çok katı olmaksızın suyunu çekesiye kadar orta ateşte pişir. Patlıcanları süz, kurula, nar gibi kızart. havlu kağıdın üstüne dök, yağını al, sonra kayık tabağa koy. yoğurda sarımsakları döv, ilave et, patlıcanların üstüne dök. domates sosunu da yoğurdun üstüne gezdir.